Plantes médicinales et herbes aromatiques à Novara di Sicilia
Le jardin des Cisterciens est né de la volonté de reprendre et de développer les anciennes traditions de Novara di Sicilia, village caractérisé par une longue histoire fortement liée aux plantes médicinales et alimentaires.
Pendant la domination de la Sicile par les Arabes, aux IX-X e siècles après Jésus-Christ, le nom du village était Nouah, ce qui signifie jardin potager ou d’agrément.
La première abbaye cistercienne en Sicile
Pendant la période normande, au XIIe siècle, la première abbaye cistercienne de Sicile a été fondée sur le territoire de Novara di Sicilia : le monastère de Vallebona, dédié à la Vierge Marie.
Au XVIe siècle, le monastère fut reconstruit dans le village, formant la nouvelle abbaye de Santa Maria La Noara, dont il subsiste aujourd'hui l'église et une partie du monastère.
L'hortus conclusus des moines
Au sein du monastère il y avait un espace dédié aux plantes et herbes, l’Hortus conclusus, un jardin de petite taille, entouré de hauts murs, où les moines cultivaient principalement des plantes et des arbres à des fins alimentaires et médicinales. Le choix des plantes et des herbes disposées dans le jardin des Cisterciens s’inspire de la culture des plantes médicinales au Moyen Âge.
En particulier, les références sont extraites du “Capitulare de villis” de Charlemagne (748- 814 apr. J.-C.) et du “Liber de cultura hortorum” de Valafrido Strabone (808-849 apr. J.-C.).
Anciennes connaissances et herbes médicinales
Le “Liber de cultura hortorum” décrit sous une forme poétique les propriétés des 23 herbes cultivées dans le jardin officinal et énumère leurs usages. La transmission des connaissances et des remèdes anciens peut enrichir la connaissance collective et rapprocher de la terre.
Le “Capitulare de villis” décrit les 72 plantes qui doivent être cultivées à usage alimentaire.
Le Jardin des Cisterciens de OldNoar
Le jardin cistercien d’OldNoar, au-delà de la valorisation du territoire et des traditions anciennes, a l’ambition de favoriser une réelle prise de conscience de l'importance de la culture et de la préservation des plantes médicinales et des herbes aromatiques, en permettant aux visiteurs de manger de façon plus saine et naturelle.
- Parmi les plantes médicinales, vous trouverez:
-
- stevia
- menthe poivrée
- thym
- origan
- millepertuis
- sauge
- armoise
- fenouil sauvage
- cerfeuil
- aigremoine
- eupatoire
- raifort
- cumin
- Parmi les herbes aromatiques vous trouverez:
-
- piment
- romarin
- persil
- oignons
- ail
- céleri
- radis
- basilic
- camomille
- anis
- genièvre
- marjolaine
- réglisse